כנען לבן

חצי יבש (לבן)

זני ענבים: שרדונה, סוביניון בלאן וריזלינג לבן.

תהליך ייצור:

הבציר התבצע בשעות המוקדמות במשך חודש ספטמבר 2003 מהכרמים של כרם בן זימרה. הענבים עובדו וקוררו מיידית ביקב. המיץ עבר תסיסה קרירה במיכלי פלדה אלחלד.

לאחר התסיסה עורבבו היינות בכדי ליצור את הכנען הלבן.

טעימה:

כנען לבן הינו יין חצי יבש קל לשתייה, מאוזן להפליא, פריך עם גוונים עשירים של פרחים ופירות. יין זה אינו מתיימר ונוצר לשתייה מיידית.

המלצות הגשה:

יינות כנען עשויים במיוחד לאקלים הישראלי והם מתאימים מאוד למטבח הים תיכוני.

כנען לבן הוא ליווי מושלם לארוחות עם פירות ים ודגים, עוף ופסטה עם רטבים על בסיס שמנת.

טמפרטורת הגשה מומלצת: 8-10 מעלות צלסיוס.

אנליזה:

אלכוהול: 13.50% vol.