קווה קרסטלינו - CAVA CRISTALINO

אזור קווה נמצא בקטלוניה שבצפון מזרח ספרד.באזור זה מייצרים יינות מבעבעים איכותיים.הקווה מיוצרת לפי חוקי הייצור הקפדניים של השמפניה הצרפתית.זני הענבים לבנים שמהם מייצרים את הקווה הם: מאקאבאו, וויורה, פארלדה, קסארלו ושרדונה.

זני הענבים אדומים: גרנש ומונסטרל (מורבד).
תהליך יצור קווה

זני ענבים 50% מאקאבאו, 25% פארלדה, 25% קסארלו מהגפנים בפנדס - קטלוניה, אשר נבצרים בבציר ידני.

תהליך ייצור היין: כל זן ענבים תוסס ליין בנפרד במיכלי נירוסטה, לאחר מכן מערבבים בין זני הענבים השונים ליין אחד שמבוקבק ועובר את התסיסה השניה עם השמרים בתוך הבקבוק, תסיסה זו אורכת כ- 18 חודשים.


Cava Cristalino Brut

קווה קריסטלינו ברוט

צבע: זהוב קש.

ריח: לקווה ארומה רעננה של פרי טרופי בשל.

טעם: גוף בינוני אך מרוכז, קריספי עם בועות חזקות וסיומת ארוכה.

Cava Cristalino Semi Seco

קווה קריסטלינו חצי יבש

צבע: זהוב מבריק.

ריח: לקווה ארומה פירותי ומתוקה של תותים.

טעם: גוף רך ומרענן ומאוזן בין המתיקות וחמיצות.